Volumen: 0.75l
Alkoholgehalt: 12%
Qualität: Qualitätswein
Anbaugebiet: Mosel
Sorte: Spätburgunder
 
In der Günterslay ist eine Bodenstruktur mit höherem Grobsteinanteil zu finden. Außerdem liegen diese Weinberge bei ca. 250m über See Level und direkt unterhalb des Waldes, wodurch wir in dieser Lage ein kühleres Mikroklima vorfinden. All diese Eigenschaften lassen in der Günterslay die leichtesten Schieferweine wachsen.
 
Die erste Nase wirkt noch sehr verhalten, nur eine zarte dunkle Pfeffer-Würze ist wahrnehmbar. Nach dem Schwenken entfaltet der Wein, einen Duft von frischen, Kirschen, dunkler Schiefer-Würze, sowie frische Pfefferminz und fleischigen Anklängen.
Am Gaumen trifft eine hohe Säure, auf ein geschliffenes Tannin und einen filigranen Körper. Die Frucht wirkt, frisch, geprägt von roten Kirschen, subtilen Anklängen vom Holzfass, einer intensiven dunklen Würze und ausgeprägtem animalischen Charakter am Gaumen. Der Abgang besitzt eine ausgeprägte Salzigkeit, sowie eine angenehme Graphit-Note.
 
Im kleinen Holzfass gereift und unfiltriert abgefüllt
passt wunderbar zu dunklem Fleisch und Schmorgerichten